Impasto misto con grano antico e farine integrali (soia, farro) macinate a pietra, lievitazione di 72 ore, granella e crema di pistacchio in abbinamento alla mozzarella degli Altopiani Iblei, melanzane - fritte -, mortadella d'asina Chiaramontana e ricotta salata, con stracci di peperoncino a stuzzicare il palato. Eccola la "Pizza Teatro", specialità con cui Calogero "Lillo" Morgante parteciperà da oggi alla
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